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黄油蟹是什么螃蟹?黄油蟹的价格一般是多少

黄油蟹是什么螃蟹?黄油蟹的价格一般是多少

2021-07-10 16:16:34

一、黄油蟹到底是一种什么样的螃蟹

黄油蟹其实是一种非常难得遇到的青蟹的变种,并不是病蟹!是青蟹在成长中的一种变异过程,其实跟所有的螃蟹一样,青蟹成在长的过程中,是会经过褪壳这一步骤的,只有褪了壳的螃蟹才能够好好的成长,但是这种螃蟹却是因为吃了太多,身体太胖,没有办法褪壳的青蟹,这种蟹只有母蟹。因为没有办法完成褪壳,因此蟹膏会慢慢的聚集在腹部,再经过太阳和水的共同作用之下,这些蟹膏会流遍螃蟹的全身,导致螃蟹的全身肉质都变黄,因此也就有了黄油蟹这一种很特别的螃蟹。黄油蟹遍体通黄,充满油脂,肥美厚实。

二、黄油蟹的价格怎么判断

1.看产地

俗话说,千金难买心头好,黄油蟹一直以来被认为螃蟹中的贵族,价格甚至比大闸蟹还要高上很多。最早发现黄油蟹并想培育黄油蟹的是广州人,因此要看黄油蟹的价格,就要先学会了解黄油蟹的产地,一般认为深圳福永、珠海南水的黄油蟹品质是领先的,所以深圳福永、珠海南水的黄油蟹价格是高的,因为黄油蟹难得一见,因此哪怕是差的深圳福永、珠海南水黄油蟹,也至少能够卖到200元/只。

2.看等级

黄油蟹是有严格的等级区分的,好的是头手、其次是二手、膏油、水油四种,其中一只上好的头手,价格甚至可以高达2000元一只,价格由品质依次降低。怎么样,是不是被黄油蟹的价格吓了一跳呢?哪怕是最差的水油,价格也至少都是150元一只。

3.看大小

黄油蟹的价格还受到大小的影响,越大的黄油蟹价格越高。所以要看黄油蟹的价格,是从三个方面来判断的,而它们的优先级排序是:等级>大小>产地,大家去购买黄油蟹的时候可千万不能被骗了。

黄油蟹是一种味道非常鲜美的食物,在广东人的眼里,黄油蟹是蟹中贵族,是他们一生孜孜不倦追求的天下至鲜美味,不过黄油蟹的价格还是比较昂贵的,有条件的朋友可以买来试试看,黄油蟹只需要清蒸食用就很美味了,大家千万别运用过多的方法去烹制黄油蟹,不然就是暴殄天物了。


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