通用banner

新闻资讯News

联系我们

电   话:15914089023

联系人:郑先生

邮   箱  : 752488870@qq.com

地   址: 珠海市金湾区南水镇细萁湾内


黄油蟹凭什么这么珍贵?

黄油蟹凭什么这么珍贵?

2021-06-11 11:24:41

要说黄油蟹本身所属的品种,其实并不稀罕,也就是我们平时见到的青蟹,青蟹喜欢生长在咸淡水交汇的水域内,所以在江河的入海口附近的地区,这种蟹是十分常见的,但是,黄油蟹却在其中属于“鹤立鸡群”的一种另类,因为在一千只青蟹中,最多只能出一两只黄油蟹,而且这也只是个比例,要想捉到或者吃到黄油蟹,那凭的全是运气,所以它的价格可是不菲,算得上是十分珍贵的海鲜。

黄油蟹为啥这么珍贵呢,难道就是因为它有一个特殊的名字吗?这种螃蟹之所以叫黄油蟹,那是因为它的身体内充满了蟹黄一样的黄油,不仅从外壳就能看出有油油的质感,而且如果通过强光的话,就能清晰地看到它通体都是金黄色的,十分神奇而好看。

不仅如此,黄油蟹的黄油渗透在螃蟹的每一个角落,随便翻开一只蟹腿,从关节处你就能看到想,就连那细细的蟹腿里也充满着黄油,如果掰断它的一条蟹腿,就会马上有黄橙橙油亮亮的黄油流出,所以,厨师在蒸它时,一定要先用冰水将其“麻醉”,这样可以有效避免在蒸制的过程中,螃蟹腿因挣扎脱落,而使黄油流出


标签

上一篇:肥的变不了膏蟹的母青蟹2021-06-11
下一篇:偶然形成的黄油蟹2021-06-11

近期浏览:

首页   |   关于我们   |   产品中心   |   螃蟹烹饪   |   新闻资讯   |   联系我们

联系电话:15914089023(郑先生)

地址:珠海市金湾区南水镇细萁湾内