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黄油蟹是肯定的供小于求的卖方行情,定价完全由市场需求决定,早就和成本脱离了关系。黄油蟹是受孕后又过于肥胖的母蟹(膏蟹),膏蟹成功转化为黄油蟹的概率大致在1%,而头手黄油蟹在所有黄油蟹中的概率亦不超过10%,何谓头手?光身200g以上,油色靓,油量大,流满全身,蟹小脚内的蟹肉都必须有黄油包裹,整个蟹身内不能见一点红膏。对半切开必须有这样的场面。这时你的嘴巴得赶紧接上去,可不能让油跑了,那跑的不是油,是钱
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